Tarte tatin aux tomates cerise

A Pretty Idea Tatin tomates cerise

 

Bienvenue pour notre première recette salée sur A Pretty Idea !

 

L’été approche et les étals des marchés se remplissent de fruits & légumes ensoleillés. J’ai vraiment hâte de re-gouter aux melons sucrés, pêches parfumées mais surtout aux tomates !!! Je sais qu’on en trouve toute l’année au supermarché mais je ne leur trouve aucun goût et je préfère attendre les premiers rayons de soleil pour déguster des tomates bien mûres et juteuses ! Trop impatiente, j’ai craqué pour une barquette de tomates cerise dimanche dernier sur le marché et j’ai confectionné, dans la foulée, une demi douzaine de tartelettes salées.

 

Je vous propose donc une recette pleine de fraîcheur aux notes de miel et de basilic, mes petites tartes tatin aux tomates cerise ! A garder de côté pour les apéros et barbecues de cette été…

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

– 200g farine

– 50g beurre

– 50g huile d’olive

– 80g d’eau

– origan

– fromage rapé

 

Pour la garniture

– tomates cerise

– quelques olives noires

– qq feuille de basilic frais

– du miel

 

A Pretty Idea - Tarte Tatin tomates cerise

 

Recette

Dans un saladier mélanger la farine, le fromage rapé et l’origan.

Ajouter le beurre et l’huile et pétrir.

Ajouter l’eau et former une boule.

Laisser reposer une demie-heure.

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Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, une pincée d’origan et quelques feuilles de basilic frais.

Ajouter les tomates cerise et remuer délicatement pendant environ une minute à feu très doux pour ne pas que  les tomates éclatent.

Ajouter une cuillère à soupe de miel et enrober les tomates de ce mélange.

Eteindre le feu et laisser les tomates s’imprégner de cette huile parfumée  quelques instants. Saler, poivrer

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Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.

Découper des cercles de pate brisée (à l’aide d’un verre c’est l’idéal). Ils doivent être  légèrement plus grands que la tailles des moules à tartelette.

Disposer les tomates dans les moules et y ajouter le jus de cuisson avant de recouvrir avec les cercles de pâte brisée.

Rentrer les bord de pâte à l’intérieur des moules.

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Cuire au four à 180°C pendant 20 min.

Déguster tiède, accompagné d’une salade verte !

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J’espère que cette recette toute simple vous plaira. Je vous retrouve très vite pour d’autres recettes…

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2 comments

  1. Qu’est-ce qu’elles sont belles et qu’elles donnent faim!!! Je vais noter la recette, mais je devrai attendre. Si j’avais su, sur le marché ce matin il y avait cette variété de tomates, toutes belles, j’en ai pris pour mon repas mais j’ai tout fini. Je dois attendre mercredi prochain!

  2. Rien que la 1ère photo m’a donné envie ! Ca a l’air trop bon! Jvois bien ces petites tartelettes avec des grillades pour l’été. Faut absolument que je teste !!

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