Cupcakes à la vanille

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La fête des mères approche ! C’est le moment de préparer un dessert plein de douceur… Aujourd’hui je vous propose ma recette de cupcakes à la vanille.

La première fois que je les ai fait, c’était pour l’anniversaire de Johan, dont le thème était Or &Noir. Depuis, je les ai refait plusieurs fois, j’en ai même préparé une fournée pour ma petite cousine avec des caissettes Monsieur Madame, un glaçage bicolore et des étoiles en sucre… De joli petits cake toppers peuvent également faire leur effet, à vous de jouer.

 

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Vous aurez besoin de :

– 175g de farine

– 1 c. à c. de levure

– 1/2 c. à c. de sel

– 2 oeufs

– 150 g de sucre

– 1,5  c. à c. d’extrait de vanille  (j’ai testé l’extrait de vanille fait maison, je vous en parle très prochainement)

– 100g d’huile

– 120 ml de buttermilk (le lait agrémenté de qq goutes de citron remplace très bien)

 

La recette :

– Mélanger la farine, la levure et le sel

– Battre les oeufs et ajouter le sucre en continuant de battre

– Ajouter la vanille et l’huile toujours en battant

– Ajouter la moitié du buttermilk et du mélange de farine puis mélanger

– Ajouter le reste de buttermilk et de farine, mélanger

– Verser dans des caissettes en papier spécial cuisson et mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 min

 

Pour le glaçage :

Réaliser un glaçage composé de cream cheese (le fromage philadelphia est parfait sinon opter pour un fromage frais très bas en sel) et de sucre glace.

Mélanger jusqu’à obtention de la consistence désirée (on veut un glaçage lisse et qui se tient) et ajouter qq gouttes d’extrait de vanille ou une gousse de vanille grattée.

J’ai décoré mes cupcakes de Maltesers peints à la poudre or comestible pour aller avec le thème noir & or. Il existe des millions de possibilités de décors pour les cupcakes, à vous de choisir le décor idéal pour votre thème.

 

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Je vous souhaite un joli weekend plein de douceur !

 

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