Gâteau surprise : lapin de pâques

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Vous cherchez une idée de dessert pour épater votre famille et vos amis ? Cette recette est faite pour vous ! Je suis tombée sur la photo d’un magnifique gâteau de thanksgiving (au lieu du lapin, une citrouille apparaissait au centre du gâteau) et j’ai tout de suite adoré l’idée d’un gâteau surprise. Comme les fêtes de pâques n’étaient pas loin, j’ai réalisé un « gâteau lapin »! A première vue le dessert ressemble à un simple cake, mais lorsque vous coupez la première part devant vos invités, un petit lapin apparaît comme par magie. Tout le monde sera surpris et tentera de comprendre comment vous l’avez fait. Voici ma recette !

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Pour ce dessert vous aurez besoin de préparer deux cakes. J’ai opté pour le chocolat et le citron qui s’accordent parfaitement et apporte une petite note de douceur et de fraîcheur au dessert.

 

Ingredients

Cake au chocolat :

– 150 g de chocolat pâtissier
– 3 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 60 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 80 g de beurre

Cake au citron :

– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 1/2 paquet de levure 
– 100 g de beurre
– 2 zeste de citron (citrons non traités)

 

Voici ce que j’ai fait :

Préparer la cake au chocolat

1- Faire fondre le chocolat au bain-marie

2- Mélanger les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le chocolat et mélanger.

3- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

4- Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

5 – Laisser refroidir le cake complètement et démouler. Puis, couper en tranches de 2 cm d’épaisseur.

6 – Découper les petits lapins dans les tranches à l’aide d’un emporte pièce.

 

Préparer le cake au citron

7 – Séparer les blancs des jaunes

8 – Monter les blancs en neige

9 – Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre

10 – Ajouter les zestes de 2 citrons ainsi que la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

11 – Disposer les petits lapins les uns derrière les autres dans le  moule à cake (utiliser le même moule que pour la cake chocolat)

12 – Verser la préparation sur les lapins

13 – Cuire à 180°C pendant 30 min

14 – Laisser refroidir le cake et recouvrir d’un glaçage composé de sucre glace et de jus de citron.

J’espère que cette recette vous plaira !

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One comment

  1. Bonjour,
    votre demande de participation à #flowerpower2015 (que j’ai validé) me permet de découvrir votre blog.
    J’ai beaucoup son design.
    Chocolat et citron se marient vraiment bien, belle recette

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